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新食品安全法10月1日实施 强推冷链物流产业升级
发布人:海南物流 发布时间:2015-08-29 浏览量:583次

《中华人民共和国食物安全法》将于2015年10月1日起施行。新食物安全法中对冷链的多方面要求和规则,或许会给将来冷冻和生鲜商场带来非常明显的有利影响,同时,也为冷链运送车的开展带来杰出的提升要害。

  食物安全关乎公众身体健康和生命安全。修订后的《中华人民共和国食物安全法》将于2015年10月1日起施行。这部升级版的法令将对食物出产、出售、 餐饮效劳等各环节施行愈加严厉的全过程办理,并树立愈加严厉的监管处分准则。新食物安全法中对冷链的多方面要求和规则,或许会给将来冷冻和生鲜商场带来十 分明显的有利影响,或许能让生鲜职业从头进入电商,同时,也为冷链运送车的开展带来杰出的提升要害!

  冻品安全要害在冷链不能“断”

  冷链物流由多个环节构成,从食物原料的栽培和收购、加工、流转和配送,直至零售和花费的全过程,是一项杂乱的低温系统工程,确保各环节的质量安全疑问 是冷链物流的核心。要确保冷冻食物的质量和安全,最要害的是‘冷链’不能断裂,也即是说在食物的制作、贮藏、运送配送、零售过程中,应一直处于受控的低温 状况。而冷藏车的数量缺乏和运行不规范,正在变成冷链食物的主要安全隐患。由于许多缘由,近来这几年,中国冷藏保温汽车年产销是一直维持在 4000~5000辆之间,远远不能满意冷冻食物商场的实践需求。

  精密化办理确保恒温质量

  为何许多冷冻食物存在“饺子一下锅就散,鱼一下锅就碎”等质量疑问?疑问就出在易腐食物在运送环节的温度动摇。造成这一现状的缘由,除了冷链食物在运 输环节的不规范,超市和商场存储不妥等要素导致冷链食物“掉链子”外,一个最主要的缘由即是目前中国冷链物流规范紊乱。一方面,目前中国冷链物流规范在国 家规范、职业规范和当地规范上相互交叉;另一方面,大多数冷链物流的规范多为引荐性的规范,不具有强制性。

  新版《食物安全法》的施行将使全部冷链过程从仓储、运送到配送,再到终端花费,都束缚在规则的温度规模以内。它涉及到人员的装备,装货的功率,时刻的 合作等等。例如:可以精密到每台车都必须装备两个驾驭员,以避免疲惫驾驭,每4个小时替换一次驾驭员;要放两个温控仪,中心放一个,后面放一个;每台车上 都装备红外检测仪,即是为了装货之前丈量温度,由于一个商品的出库温度关于全部冷链运送途中是非常主要的,首要从起点就把温度操控好,然后半途每4个小时 做一次温度记载。确保食物质量的,不仅仅是低温,更主要的是“恒温”。恒定的温度,需求严厉的规范来完成。具有强制性的法规规范在冷链物流职业将构成束缚 力,并对对冷链物流职业行为规范起指导作用。



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